Die Prinzipien der chinesischen Ernährungslehre werden bei mir auf der Basis westlicher Ernährungsgewohnheiten angewendet. Das heißt für Sie, es ist nicht erforderlich chinesisch zu kochen oder teure exotische Lebensmittel und Kräuter zu kaufen. Wir werden lediglich den in China über Jahrtausende bewährten Umgang mit Nahrungsmitteln auf unsere Breiten anpassen. Außerdem wird hauptsächlich mit saisonalen und regionalen Produkten von hoher, möglichst Bio-Qualität gearbeitet. Im Gegensatz zur Deutschen Gesellschaft für Ernährung gibt es bei der 5 Elemente Ernährung nur wenige allgemeingültige Empfehlungen. Vielmehr wird dort jede Person nach seiner einzigartigen Konstitution beraten. Bestimmte Nahrungsmittel sind nach dieser Lehre für manche Menschen gut geeignet, für andere eher weniger oder sogar schädlich.

Die chinesische Ernährungslehre stellt kein Lifestyle dar, sondern versteht sich als täglich mehrmals praktizierte Gesundheitsvorsorge. Durch den Ausgleich energetischer Ungleichgewichte im Körper mit einer individuell passenden Ernährung kann man Krankheiten vorzeitig gegensteuern oder sogar verhindern. Bei der TCM bzw. 5 Elemente Ernährung gilt: Vorbeugen ist besser, leichter, angenehmer und erfolgversprechender als Heilen oder eine Therapie. Eine Krankheit beginnt nach Sichtweise der Schulmedizin erst wenn sie ausgebrochen und erkennbar ist, bei der TCM aber lange bevor sie sich manifestiert hat.

Die verwendeten Nahrungsmittel bei der 5 Elemente Ernährung werden aus östlicher Sicht nicht nach ihren einzelnen Bestandteilen, Kalorien, Wirkstoffen und Nährwertangaben klassifiziert sondern nach ihrer thermischen Wirkrichtung im Körper. Sie werden nach heiß, warm, neutral, kühlend und kalt eingeteilt. Weiterhin spielt die Wirkrichtung, der Geschmack, Farbe und Aussehen sowie das Element eine wichtige Rolle. (siehe: Kochen nach den 5 Elementen)

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„Deine Nahrung soll deine Medizin sein und deine Medizin soll deine Nahrung sein.“

Hippokrates